鍋帽子で作る料理
調理の途中で鍋帽子をかぶせ、火を使わずに調理をすすめる料理法は、友の会で長年培われてきました。北町最寄では、最寄で集える時は一緒に昼食を作り、いただきます。ほとんどの時は鍋帽子の料理を取り入れてメニューを組みます。私たちの鍋帽子料理をご案内します。
キャベツ一個の使い切りに鍋帽子を。
芯を取り、上二枚を剥がして丸ごと茹でます。
外葉、かぼちゃ、ジャガイモ、玉葱、を一緒にスープ煮にします。
鍋帽子が2つ並びました。
このスープ煮はロールキャベツ、ポタージュになります。キャベツの残りは、和物にします。
